Entradas por La Esencia de la Nutricion

¿ A nadie le amarga un dulce?

Desde hace años, se ha criticado el azúcar por ser el causante de la caries. Hoy en día, se ha ido un poco más allá y además de su aporte calórico de 1 gr:4 kcal y nulo valor nutricional, se confirma que lo peor del azúcar no es lo que he nombrado ,sino, que es […]

Conservas caseras: saludables y económicas

Los alimentos para conservar son de todo tipo. Gracias a la conservación, cuando los alimentos frescos no estén disponibles en el mercado, en tu mesa no faltarán ni los de origen vengetal ni los de animal. Os voy a describir los pasos a seguir para elaborar las conservas  de frutas y hortalizas como lo hacemos […]

¿Qué nos pide el cuerpo en verano?

Con la subida de la temperatura y el sol, que tanto nos influye en nuestro estado de ánimo proporcionando esa energía tan necesaria en nuestro día a día e invitando a hacer ejercicio al aire libre , el verano es un época magnífica para mejorar nuestra alimentación. Nos invita a ingerir más alimentos frescos y […]

¿Qué alimentos mejoran la sexualidad?

Cuando hablamos de relación entre alimento y sexualidad, nos referimos a principios activos contenidos en muy diferentes alimentos a los que se les ha reconocido propiedades afrodisíacas. Los alimentos pueden influir en la sexualidad cuando su apariencia o su tacto sugieren aspectos del sexo, por ejemplo los plátanos, las zanahorias, los espárragos, los higos frescos..pero […]

¿Qué debo comer cuando viajo?

En el verano , muchos de nosotros estamos preparando las vacaciones. Cualquier tipo de viaje, especialmente si es largo, puede alterar nuestra rutina normal. Por ejemplo a las mujeres nos suele producir estreñimiento. A menudo, los nervios por irse a algún sitio de vacaciones o la presión de un viaje de negocios bastan para alterarnos […]

Gastronomía y Nutrición unidas

¿Por qué la gastronomía es tan importante en países donde no hay hambre, en aquellos donde hay posibilidad de elegir comida? Porque al no elegirla bien estamos generando una serie de enfermedades que perjudican la calidad de vida del ser humano. Alimentarse consiste en tomar un alimento ( sustancia que almacena nutrientes), introducirlo en la […]

El amor por nuestra Madre Tierra

Gran parte de nuestra medicina moderna se basa en prácticas herbales primitivas, la mayoría de los fármacos convencionales contienen extractos sintéticos y esencias de hierbas y plantas. Los principios activos de muchos remedios naturales antiguos son los ingredientes clave de muchos fármacos patentados. La tradición de la herbología está más establecida en Norteamérica y Extremo […]

El precio de la comodidad

El término “comida rápida” se utiliza para referirse a una gran variedad de comidas rápidas y para llevar. Podemos encontrar las comidas envasadas al vacío, las comidas congeladas y precocinadas, los pasteles, los postres, las sopas deshidratadas, pollos o pescados precocinados o cocinados son algunos de los ejemplos de comidas rápidas. Las comidas rápidas suelen […]

El huevo: curiosidades alimentarias

Los huevos crudos tienen una vida útil que depende directamente de la temperatura a la que se almacenan. Un huevo a temperatura ambiente (18-20º) conserva sus cualidades aproximadamente una semana. Si la temperatura es algo menor (10-15º) puede conservarse dos semanas. La contaminación del interior del huevo por microorganismos es bastante frecuente. Los microorganismos penetran […]

¿Cuándo cambiar de alimentación?

El tipo correcto de alimentación nos permitirá alcanzar nuestro máximo potencial de salud, ser todo lo sanos que nos permitan ser nuestros genes y constitución. En cambio, una alimentación inadecuada nos creará problemas y nos hará enfermizos. Hay que tener este concepto muy claro siempre que se decida cambiar de dieta. Es importante escuchar al […]